根菜のチキン風味いため
コンソメスープの素で簡単！
2023年11月号掲載
材料 （2人分）
長ねぎ（青い部分を小口切り） 適量
サラダ油 適量
顆粒コンソメスープの素（チキン） 小さじ1
水 大さじ2
塩・こしょう 適量
A
にんじん（皮をむいてくし形切り）1/2本（約40g）
れんこん（皮をむいて輪切り）2cm（約40g）
さつまいも（くし形切り）1/4本（約80g）
じゃがいも（皮をむき一口大に切る）１コ（約80g）
しめじ（石突を取り手でさく）1/3パック（約30g）
サラダ油 適量
顆粒コンソメスープの素（チキン） 小さじ1
水 大さじ2
塩・こしょう 適量
A
にんじん（皮をむいてくし形切り）1/2本（約40g）
れんこん（皮をむいて輪切り）2cm（約40g）
さつまいも（くし形切り）1/4本（約80g）
じゃがいも（皮をむき一口大に切る）１コ（約80g）
しめじ（石突を取り手でさく）1/3パック（約30g）
ポイント
味付けに悩まず、顆粒コンソメと塩・こしょうだけで作れます・肉を入れなくてもコクのある野菜炒めになっています。塩・こしょうをしょうゆにしてもおいしくいただけます。
作り方
- 01
- Ⓐの野菜類をゆで、水気を切る。
- 02
- フライパンにサラダ油を熱し、①の野菜類、しめじを入れて中火で軽くいためたら、顆粒コンソメスープの素、水を加えてさらにいため、塩・こしょうで味を調える。
- 03
- ②に長ネギを加え、よくあえてから器に盛り付ける。