とうもろこしと鶏の炊き込みご飯
甘いとうもろこしとバターの香りとコクが相性抜群
2022年6月号掲載
材料 （2人分）
とうもろこし 1本／鶏もも肉 50ｇ／米 1合／水 190ml／めんつゆ（ストレート） 大さじ1・1/2／バター 10g／しょうゆ 少々
ポイント
炊飯器でもおいしく作れます。具材は旬の野菜や、カキ、あさりなどもおすすめです。炊きあがった後、具とごはんを混ぜあわせても良いでしょう。
作り方
- 01
- 米は水で洗って、水けを切っておく。とうもろこしは包丁で実を削ぐ。鶏もも肉は一口大に切る。
- 02
- 土鍋に①の米とめんつゆ、とうもろこし、鶏もも肉、分量通りの水を入れて中火にかけ、沸騰して蒸気が出てきたら弱火にして15分炊く。
- 03
- ②が炊き上がったら5分蒸らし、ふたを開けてバターを入れ、1分ほど蒸らす。
- 04
- ③のふたを取り、具材を取り出し、しょうゆを入れてごはんを混ぜ合わせる。
- 05
- 器に④のご飯を入れ、その上にとうもろこしと鶏もも肉をのせていただく。