和風カッペリーニ
麺とフレッシュな野菜の相性が抜群
2022年8月号掲載
材料 （2人分）
カッペリーニ※ 80g／塩 適量
【A】
ツナ缶（油をきる） 40g／オクラ（輪切り） 4本／青じそ（細切り） 5枚／ミニトマト（4等分に切る） 4コ
【B】
しょうゆ 大さじ1／酢 大さじ1／オリーブ油 大さじ1／塩・こしょう 適量
【A】
ツナ缶（油をきる） 40g／オクラ（輪切り） 4本／青じそ（細切り） 5枚／ミニトマト（4等分に切る） 4コ
【B】
しょうゆ 大さじ1／酢 大さじ1／オリーブ油 大さじ1／塩・こしょう 適量
※カッペリーニとは、直径0.9〜1.3mm程度のロングパスタ。そうめんで代用しても美味。
ポイント
★ゆで時間が短いので、材料は先に切りそろえておきましょう。
★オクラはうぶ毛を取るため、板ずりします。
★オクラはうぶ毛を取るため、板ずりします。
作り方
- 01
- 鍋にたっぷりの湯と塩を入れ、パスタをゆでる。ゆであがったら冷水に通す（ゆで時間は、各パスタ表示のゆで時間に準ずる）。
- 02
- ボウルに【B】を入れて混ぜ合わせ、さらに【A】と①も加えてよくあえ、器に盛りつける。