ツナモネ
オーストラリアの定番家庭料理
2022年11月号掲載
材料 （3〜４人分）
ツナ缶 1缶（70〜80g・油を切っておく）／マカロニ 100g／たまねぎ（みじん切り） 1/2コ／ホワイトソース（市販） 1缶（290g）／白ワイン 大さじ3・1/3（50㎖）／牛乳 大さじ10（150㎖）／ケイパー 大さじ2／バター 30g（大さじ2・1/2）／パン粉・粉チーズ 適量／塩・こしょう 適量
ポイント
「モネ」とはホワイトソースをかけたもの、という意味です。本場では“チューナ・モーネイ”と発音。缶詰のコーンや冷凍のグリーンピースを入れてもおいしくいただけます。
作り方
- 01
- マカロニをやわらかめにゆでておく。
- 02
- 鍋にバターを入れ、たまねぎを弱火で焦げないよう透き通るまで炒め、ツナ、ケイパーを加え白ワインを入れ煮詰める。
- 03
- ②に牛乳を入れ一煮立ちさせ、ホワイトソースを加える。濃度を緩めに調理し、濃ければ牛乳で調整する。
- 04
- ③に①を合わせ、塩・こしょうで味を調え、グラタン皿に流し入れる。パン粉と粉チーズをふり、200℃のオーブンで表面に焼き色がつくまで約20分焼く。