ドリア風の土鍋ご飯
ズッキーニの食感とぷりぷりの鶏もも肉が相性抜群
2023年1月号掲載
材料 （1〜2人分）
米 1合／鶏もも肉 100g
【A】だし 180㎖／薄口しょうゆ 小さじ1／みりん 小さじ1
ズッキーニ（青・黄）各1/4本／ミニトマト 5コ／オリーブ（水煮） 8コ／ピザチーズ 120g／パルメザンチーズ 適量
【A】だし 180㎖／薄口しょうゆ 小さじ1／みりん 小さじ1
ズッキーニ（青・黄）各1/4本／ミニトマト 5コ／オリーブ（水煮） 8コ／ピザチーズ 120g／パルメザンチーズ 適量
作り方
- 01
- 土鍋に米、小さく切った鶏もも肉と【A】を入れて炊く。強火で加熱し、沸騰したら弱火で10分ほど炊きます。全く蒸気が上がらなくなったら火を止め、そのまま蒸らします。
- 02
- ズッキーニは乱切りにしてサッと炒めておく。
- 03
- 炊き上がった①の土鍋ご飯の上に、ミニトマト、オリーブ、②のズッキーニを乗せてピザチーズとパルメザンチーズをかけて220℃に温めたオーブンに入れて、焦げ目がつく程度に焼く。