長いもステーキ
切って焼いて絡めるだけ！
2024年2月号掲載
材料 （2人分）
長いも 300g
バター 小さじ１
めんつゆ 大さじ２
塩・こしょう 適量
青のり 適量
バター 小さじ１
めんつゆ 大さじ２
塩・こしょう 適量
青のり 適量
ポイント
このレシピで使用したのは、笛木醤油の「金笛 春夏秋冬のだしの素」。同社の醤油をベースにかつお節、昆布、椎茸等を主に、板前の手作りの技を生かした本格的なつゆ。
作り方
- 01
- 長いもは皮を剥き、1㎝幅の輪切りにする。
- 02
- 中火に熱したフライパンにバターをひき、①を入れ両面に焼き色がつくまで焼く。
- 03
- 中火のままめんつゆを入れ、味がなじむようによくからめたら、塩・こしょうする。
- 04
- 皿に盛り付けて青のりをかけていただく。