ひき肉とトマトのカレー
ミニトマトを丸ごとゴロゴロ。トマトの酸味がおいしいカレー。
2024年5月号掲載
材料 （2人分）
ひき肉 300g
ミニトマト 15コ
A
たまねぎ 1コ
にんじん 1/3本
にんにく 2かけ
カレー粉 大さじ1
カレールー 120g
チキンコンソメ（顆粒） 大さじ1・1/2
水 カップ3
サラダ油 大さじ2
ミニトマト 15コ
A
たまねぎ 1コ
にんじん 1/3本
にんにく 2かけ
カレー粉 大さじ1
カレールー 120g
チキンコンソメ（顆粒） 大さじ1・1/2
水 カップ3
サラダ油 大さじ2
作り方
- 01
- 全て粗みじん切りにする。
- 02
- 鍋にサラダ油をひき、粗みじん切りにしたAを中火でいためて火が通ったら、ひき肉を入れて色が変わるまでさらにいためる。
- 03
- ②にカレー粉を加えて、軽くいためる。
- 04
- ③に水、チキンコンソメを入れて沸騰したらカレールーを加えて混ぜる。
- 05
- にへたをとったミニトマトを入れ、2～3分煮る。