薄く番茶のような色合いが印象的だ。島根県邑智郡邑南町にある玉櫻酒造が造る燗酒向き純米カップ酒「悠々燗々（ゆうゆうかんかん）」だ。無ろ過で二度の火入れにこだわった純米酒は、熟成過程で滋味を蓄え、趣を増しながら色づいていくのだという。
ちなみに名前の由来は、「悠々閑々（悠々緩々）＝ゆったりとしている様子」にお燗酒の要素を入れた造語。慌ただしく落ち着かない世の中でもお燗酒を飲んで、自然と心を和んでほしいという造り手の願いが込められている。
「熟成酒を冷やして飲むのはおすすめしません」という同蔵５代目の櫻尾尚平氏と弟の圭司氏。常温でも十分旨みを感じることはできるが、燗をする事で真価を発揮するのだという。全量を地元産契約栽培米を使用し、糖分が全てアルコールに変わるまで発酵させる完全発酵。しっかりとした旨みをもちながらも自然な味わいが自慢だ。一口目は素っ気なく感じても飲み進めるにつれ、滋味の豊かさが感じられる。また、不思議とお腹も減って料理もすすむ。 邑南町産の米から生まれた、温かいご飯のような包容力を持つ酒は、造り手のように可愛くたくましいクマが目印だ。